Tarımda ürünlerin işlenip değer kazandırılması ve bu katma değerin de bölgede kalması kalkınma için çok önemli bir unsur olmasına rağmen GAP Bölgesinde Gaziantep ili hariç bu olgu yeterince gelişmemiştir. Aynı zamanda bölgede önemli finans kurumları ve enstrümanları olmasına rağmen verimli projeler hazırlanamamaktadır. Tarımsal ürünlerin değerlendirilmesi için illerde tespit edilecek yer ve konularda her ilde en az birer adet olmak üzere toplam 9 adet proje finans kurumlarına başvurulmak üzere hazırlanacak, bu tespitlerde özellikle proje ekibinin üzerinde çalıştığı bölgede önemli olan ürünlerde ürün işleme konuları dikkate alınacaktır. Proje aşamalarında izlenecek yol yatırımcı tespiti, yatırım konusunun tespiti, fizibilite (proje teklifi hazırlama) ve projenin sunumunu kapsamaktadır. Her bir proje ofisi ilinde konu ile ilgili tüm kurum kuruluşların katıldığı birer çalıştay yapılarak proje konuları tespit edilecek, çalışmalar Çiftlik Planlaması eğitimi alan grup ve TDE yardımıyla yürütecektir.